鼠年纳福馒头
“ #早餐#祝大家在新的一年里有：“鼠”不尽的收获，“鼠”不尽的快乐，“鼠”不尽的健康，“鼠”不尽的笑容，鼠年大吉大利！！早安！😀😀”
[主料]
中筋面粉：300克
温水：150克
酵母：3克
糖：30克
[辅料]
黑豆：8颗
枸杞：几个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鼠年纳福馒头的做法步骤]
1、主料中的所有食材放入面包机桶内
2、揉成光滑的
3、启动发酵程序，面团发酵至两倍大
4、用手搓一个洞不回缩，面团就发酵好了
5、取出面团排气，再次揉光滑
6、分成8个均等的小剂子，分别滚圆
7、取出一个面团，按扁
8、擀成直径为8cm的厚面片
9、对半切开
10、取其中的半个面片，在边上切一刀，上面不要切断
11、外面切好的小面条搓成小长条
12、绕在后面做成老鼠的尾巴，顶端弯一下
13、下端的面团用手捏一下，做成老鼠的后脚
14、面片的上段斜切两刀，做成老鼠的前脚
15、切好的面片，下端用刀轻轻压几下，做出爪子
16、取另外半个面团做老鼠的头的部分，一半的位置对半切开
17、切开的两块面团往里弯，用手按扁
18、中间用筷子夹紧，老鼠耳朵就出来了
19、面团的前端稍微捏一下，往上翘起，老鼠的嘴巴就好了，老鼠的头中间按上一个黑豆，做眼睛
20、老鼠的身子部分的顶端稍微按扁些，粘点水，把头放上去，前脚的位置放上枸杞（几个枸杞团成一个小圆球），也可以不放。一只栩栩如生的鼠馒头就做好了
21、放入蒸锅，冷水上锅（不开火），再次醒发20分钟
22、开大火，出汽后，转中火，蒸15分钟，时间结束后，关火，再虚蒸3-5分钟就好了
23、出锅了😀
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐