热狗面包
[主料]
高筋面粉：140克
火腿肠：5根
[辅料]
水：80克
细砂糖：10克
黄油：15克
鸡蛋液：10克
盐：四分之一小勺
干酵母：1小勺
奶粉：1小勺
[配料]
全蛋液：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[热狗面包的做法步骤]
1、将配料表中除黄油、水及干酵母外，其他加入高筋面粉中，干酵母用温水80克溶开，倒入面粉中，和面，和15分左右加入软化好的黄油，和到面出膜。盖好发一个小时左右，现在南方的白天温度刚刚好，28度，一个小时。
2、发至两倍大后，拿出揉出气泡，分成五等份，揉成长条，放置15分松弛。
3、将面条缠在火腿肠上，第二次发酵（可用烤箱），发至两倍大，抹全蛋液，烤箱预热180度，15分钟，中档，上下火。
4、出箱。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙