老菜新做——蜜桔鸡腿儿
“ 鸡腿大概是所有家常菜中最受孩子欢迎的一道菜了吧。
目不暇接的各种口味，各种搭配，琳琅满目。
尝试过红烧鸡腿，可乐鸡腿，如今想给鸡腿换个搭档——蜜桔。
金桔含丰富的糖和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。
所以与有着厚脂肪的鸡腿无疑是最匹配的。
冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。
蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。
所以，来一场蜜桔与鸡腿儿的邂逅吧..”
[主料]
鸡腿：2只
[辅料]
蜂蜜桔：适量
柠檬汁：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
老抽：适量
生抽：适量
生粉：适量
香油：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[蜜桔鸡腿儿的做法步骤]
1、将所有调料调和在一起成为腌料，把鸡腿洗净后用牙签扎些洞眼，腌制的时候比较入味
2、半个小时候。将鸡腿取出用厨房纸吸干水分
3、锅里抹一层薄薄的油，放入鸡腿煎制（鸡皮本身有厚厚的脂肪，所以毋须太多用太多油）记得要小火煎制，以防大火会烧锅喔^_^
4、取2勺蜂蜜桔兑半碗水
5、这时开大火，听到油滋滋的声音迅速倒入兑好的蜂蜜水，大火熬制沸腾以后加入腌制鸡腿的腌料，翻搅均匀，加盖大火熬制酱汁浓缩，用筷子提起出现拔丝状态即可收小火熬制收汁即可盛入盘中（不要全收喔，不然鸡腿会显得有些干）
6、如果怕太单调，可以用生菜叶装饰。这是成品，有没有诱惑到你嘞？^*(- -)*^
7、再来一张近照(⊙０⊙)
8、再来一张近照(⊙０⊙)
9、蜜桔与鸡腿的纠缠不清#^_^#
[小窍门]
鸡腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口, 且提高铁分的吸收率。
常吃鸡腿肉煮橘皮还可预防贫血症喔~~(>^ω^<)
（记得在食用之前加入柠檬汁，这样也便于摄取铁分）
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃