豆瓣炒虾仁
[主料]
虾：500g
蚕豆：200g
[辅料]
料酒：适量
白胡椒粉：少许
淀粉：少许
生抽：少许
老抽：少许
盐：少许
鸡精：少许
色拉油：适量
干辣椒：2个
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[豆瓣炒虾仁的做法步骤]
1、虾去壳，去虾线洗净备用。
2、蚕豆去壳，剥成瓣洗净备用。
3、虾仁🍤 加入料酒，白胡椒，淀粉抓匀，加入少许生抽， 腌制十分钟（忘记拍图了）。
4、锅热，倒入适量色拉油。
5、油温六成热，下锅翻炒虾仁。
6、虾仁炒至断生，变色后加入豆瓣。
7、加入适量清水，小火一分钟。
8、加入少许盐，鸡精，老抽，干辣椒，转大火翻炒收汁，出锅。
使用的厨具：炒锅
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