蚂蚁上树
“ 平时很喜欢吃粉条,粉丝等,尤其是凉拌,在这里呢来个热粉菜---蚂蚁上树,可能很多人都喜欢它吧!”
[主料]
红薯粉条：适量
[辅料]
猪肉：适量
芝麻：适量
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
花椒面：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、红薯粉条在开水中焯软,沥水备用
2、瘦猪肉切小丁备用
3、炒锅热油后,放入猪肉丁,翻炒,淋入适量料酒和少量花椒面炒至肉变色
4、沿锅沿淋入适量酱油,翻炒出香味儿
5、倒入焯软沥水后的红薯粉条,快速翻炒后加少量盐、黑芝麻炒匀即可
6、装盘,撒入适量香菜末儿
[小窍门]
1、、粉条炒时若长时间炒容易糊锅所以提前在开水中焯软至熟省时免糊！
2、、因炒肉时加了酱油，所以后面不要加太多盐，否则会咸！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜