酸酸甜甜的咕噜肉
“ 国庆节假期一周后就是重阳节，好多人都会有登山的习惯，但我家里没有这习惯，就是这一天来会小聚餐，一家人坐坐，聊聊，没有说要去登山，在广州我住的地方很近白云山，但是我住了这么久也没有去过一回，娘家近的是莲花山，这么多年来才去了两次，人家问我莲花山漂亮吗，好玩吗，我的回答就是不知道，去的次数太有限了，虽然我喜欢爬山，但是我不爱太近的地方，而且太多商业化的地方，喜欢自然的，人少的地气。我特别喜欢湖南，很多小山，每个小山不一样，而且大部没有开发成旅游景点，没有太多的人挤在一起，让人舒服多了。”
[主料]
五花肉：300g
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[辅料]
番茄酱：适量
油：适量
酱油：适量
白醋：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[酸酸甜甜的咕噜肉的做法步骤]
1、先把五花肉清洗干净，切大小一样的方型块状；
2、把切好的五花肉，加入盐、油、酱油和白糖腌1小时以上；
3、取1个鸡蛋，加入适量的淀粉；
4、用筷子搅拌使淀粉和鸡蛋混合均匀；
5、取腌好的五花肉放在鸡蛋糊内，粘上鸡蛋糊；
6、锅里加入适量的油，大火加热，直到油烧开，转小火；
7、取粘上鸡蛋糊的五花肉，加入烧开的油里炸，边炸边注意翻动；
8、炸约至表面金黄色，捞起，沥干油；
9、锅烧里加入适量的油，加热烧红；
10、加入适量的蕃茄酱，翻炒；
11、加入适量的水继续炒，炒至浓稠，加入白糖，白醋煮均匀；
12、倒入烧好的五花肉，与蕃茄酱炒拌均匀即可。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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