27的烹饪日记——让人吃完还想吃的“汉堡肉”饼
“ 每到周二、周四，全天课的27，还是决定自己带午饭去吃~于是~决定明天带“汉堡肉”饼去~嗯嗯~比较方便~也相当美味唷~”
[主料]
瘦猪肉末：300g
[辅料]
黄油：30g
鸡蛋：1个
白洋葱：20g
大蒜：2瓣
面粉：15g
红椒：1/3个
青椒：1/3个
豆腐：15g
[配料]
料酒：1小勺
黑胡椒：1/2小勺
盐：1/2小勺
辣椒粉：1/2小勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[汉堡肉饼的做法步骤]
1、准备食材。
2、将大蒜捣成蓉，洋葱、青红椒、豆腐切成末，把黄油融化（嗯~27又懒得去融化黄油了~嘻嘻~）备用。把黄油、肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒、倒入一起。
3、用筷子，把所有食材，朝一个方向使劲儿搅拌，直到所有食材完全搅拌在一起为止。
4、再把剩下的食材全部加入搅拌好的肉酱里面，再次搅拌均匀。
5、用手拍成厚约1cm的圆形肉饼（或者其他什么形状都行哈）。
6、放到垫有锡箔纸的烤盘上。
7、把烤盘放在已经预热好的烤箱里，200℃，中层，上下火，烤12—15分钟，取出翻面，再烤8分钟左右即可。
8、再秀一张~呼呼~~~
[小窍门]
1、、肉馅要选瘦点的，否则烤的时候会流出较多的油脂，并且会盖住黄油的香味。
2、、豆腐依照个人口味，可加可不加。
3、、肉馅儿在搅拌的时候，一定只能朝一个方向搅拌，一直搅拌到发粘的程度，这样拍出来的肉饼，才会比较均匀，不会散。
4、、如果喜欢焦一点的味道，在烤的时候，可以自行稍微加一点时间，千万别烤糊了哦！
5、、肉馅儿可以是猪肉、羊肉、牛肉都可以。
6、、蔬菜的部分，可以按照自己的喜好增减，但是一定要切成细末哈！
做好的汉堡肉饼，可以当成汉堡包里面的馅儿，也可以直接食用~相当一物多用的肉饼唷！
那~祝大家好胃口~~下次见~~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜