洋葱拌牛肉片
“ 洋葱因为味道有辛辣味道，很多人都不愿意吃，特别是切洋葱的时候流泪的痛苦，不吃也罢了。但是吃洋葱是有很大的作用，在欧美洋葱被誉为 “蔬菜皇后”。它的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效，如预防癌症，维护心血管健康，刺激食欲，帮助消化，杀菌抗感冒等功效。”
[主料]
洋葱：50克
卤牛肉：150克
[辅料]
盐：适量
白醋：适量
酱油：适量
花椒油：适量
油辣子：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱拌牛肉片的做法步骤]
1、把买回来的卤牛肉切成薄片。
2、洋葱一片一片掰下来后洗净切成薄片。
3、把切好的洋葱片放入小碗里，加入柠檬汁和少许盐略腌一会。
4、取一小碗，放入两匙凉白开，放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、调成味汁碗。
5、把切好的牛肉片和腌好的洋葱放入大碗里。
6、淋入调好的味汁拌匀即可食用。
[小窍门]
1、、洋葱放入冰箱里冷藏一天再拿出来切就不会辣眼睛了。
2、、洋葱用柠檬汁略腌一会就会减少辛辣味。
所属分类： 凉菜 家常菜