绿豆沙月饼
[主料]
白糖：500G
低筋粉：120G
绿豆：300G
[辅料]
砚水：适量
柠檬：50ML
鸡蛋：1个
[配料]
水：50ML
花生油：20G
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[绿豆沙月饼的做法步骤]
1、柠檬洗干净
2、先将洗好的柠檬切片，挤汁
3、糖和水开锅
4、大火烧开糖水开后
5、糖水烧开后关小火，煮20分钟，准备好柠檬汁
6、糖水中加入柠檬汁
7、再次烧开后，关小火
82、个小时后，转化糖浆煮好了
9、我把它装在空瓶里，要放1天才能用哦
10、转化糖桨加入花生油和砚水用刮板由下往上拌均，后加入过筛面粉拌成团，盖上上保鲜膜放冰箱2个小时就可以用。（因为是初次上传，这个过程忘记拍了）取出面团分成若干分。
11、将面团压扁包入豆沙
12、上模，放入烤盘，180度，中层烤5分钟
13、取出月饼，刷上全蛋液，继续烤15分钟
14、新鲜的月饼出炉。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙