面筋塞肉
[主料]
面筋：6个
猪肉馅：200克
上海青：100克
[辅料]
盐：10克
葱：5克
姜末：5克
料酒：10克
淀粉：50克
老抽：5克
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[面筋塞肉的做法步骤]
1、将葱末、姜末、盐、料酒放入猪肉馅中搅拌均匀，顺时针。
2、准备好油面筋
3、用手指或筷子把面筋挖个小洞，并把其内部压平这样一会塞肉时才方便。
4、逐个塞好，用筷子一点点的填入，或者用手，一次要少填一些。以免弄破
5、锅中下少量油，烧至四成热时，加入少量清水。
6、烧至水七八成热时，将面筋放入锅中，大火烧开后调入老抽，调色及调味后，中小火焖烧，待肉熟透后加入水淀粉勾芡。然后盛出。
7、最后将上海青焯水。
8、一起盛入盘中，将汁淋在上面即可。
使用的厨具：炒锅
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