葡萄果酱
“ 前几天爸爸来看我们，带了好多葡萄，是我家院子里种的。爸爸一直在等着葡萄熟了再来，可以捎给他心爱的两个宝贝--孙女和外孙女吃了，葡萄挺甜的，两个小家伙可开心了。原来看过薄灰做的葡萄果酱，我也想尝试一下。做出来配上自己做的酸奶，味道很赞的。”
[主料]
葡萄：适量
[辅料]
白糖：适量
葛根粉：适量
冰糖：适量
[配料]
柠檬：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[葡萄果酱的做法步骤]
1、葡萄洗净后控一下水分，把葡萄皮和葡萄肉分家，把葡萄籽分离出来
2、把葡萄皮置入锅中，加适量水，煮至葡萄皮变为白色，水变成紫色。
3、把皮捞出后不要了。留下的汁液颜色非常漂亮。
4、将葡萄肉倒入锅中，加入适量冰糖，煮开后再倒入适量柠檬汁搅拌均匀，大约煮30多分钟，煮至果肉软烂。可以尝一下，如果太酸再加入一些白糖，依个人口味调整好酸甜度。黏度不够，我加了少许葛根粉增加了一下粘稠度。
5、最后晾凉，盛入无油无水的容器内放入冰箱冷藏保存。与自己做好的酸奶搭配在一起，两岁的女儿尝了一口，说，妈妈，好味！哈哈美死我了！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品