地三鲜
“ 做法不是最地道的，但是味道是很不错的！”
[主料]
土豆：2个
茄子：2个
青辣椒：2个
[辅料]
蒜：2瓣
水淀粉：少许
[配料]
酱油：少许
盐：少许
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、把土豆、茄子、辣椒滚刀切好
2、蒜切丁
3、锅中放适量花生油
4、油温烧至七成热将土豆下锅炸
5、炸至土豆块体积变小，颜色发黄即可捞出待用
6、把茄块倒入油锅中
7、炸至茄块皮皱软即可捞出
8、炸好土豆和茄子后锅底留少许油
9、开火后用蒜丁爆锅
10、锅中放入辣椒翻炒几下
11、放入炸好的土豆和茄子翻炒
12、加入少许酱油和盐，倒入少许水翻炒
13、出锅前倒入少许水淀粉
14、再翻炒几下就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜