桃胶银耳雪莲子
“ 桃胶，桃树伤口分泌的一种树脂，有点像松脂。有通便、减缓粉刺、通络等功效，孕妇和女生经期不能食用。”
[主料]
桃胶：10克
银耳：20克
雪莲子：10颗
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[桃胶银耳雪莲子的做法步骤]
1、选择颜色尽量通透，但不要太过于干净的
2、入水中泡软
3、跑过2小时后，初步筛选下黑色的垃圾
4、再放水发一晚
5、然后将桃胶中一粒粒黑色的垃圾全部清理掉
6、银耳我选的是古田的银耳，一朵朵非常正气
7、水中泡软，约半小时，用剪刀剪去根蒂，掰成一朵朵小的
8、放入锅中，大火煮开，小火煮2小时
9、雪莲子水里泡1小时
10、将桃胶和雪莲子同时倒入熬煮2小时的银耳中，再煮1小时
11、期间用筷子架着锅盖，避免银耳溢出，最后放入冰糖，盖盖闷半小时即可。
[小窍门]
桃胶要事先泡发，雪莲子也叫皂角米，也可以用海底椰或者亚达子代替。
使用的厨具：煮锅
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