秘制家常东北乱炖
“ 嘿嘿，这道菜是和妈妈学的，我还是第一次做，闲话不多说，咱们开始吧(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
绿茄子：2个
[辅料]
小土豆：6个
西红柿：6个
红烧肉罐头：1个
尖椒：2个
[配料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[秘制家常东北乱炖的做法步骤]
1、两个茄子洗净切块
2、土豆洗净去皮切块
3、红烧肉罐头一个
4、尖椒2个切成辣椒圈
5、西红柿洗净去蒂切块
6、水烧开，因为要先炖土豆和茄子，所以要多一些水
7、水烧开之后放土豆茄子块和红烧肉，罐装的红烧肉油比较大，可以再下锅之前撇掉一些，但是因为茄子吃油，所以还是要留多一些油的
8、炖到茄子土豆熟透
9、放入西红柿块和辣椒圈，因为本身的红烧肉罐头已经是调好味的，所以只要加入一点盐就可以，其他的调料什么都不必加。因为之前的茄子和土豆都是炖熟的，所以加入西红柿和辣椒之后，只要稍微炖一下就可以出锅了
[小窍门]
1、、红烧肉罐头可以用自家做的红烧肉代替，不必放多，一碗就可以了。如果都不想放，可以切一些瘦肉块，放一些油一起炖就行了。
2、、调料只要放盐就OK了，其他都不必加。如果放瘦肉块，就要正常调味了，这点不能忘了。
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