三杯鸡
“ 三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。”
[主料]
光鸡：一只
[辅料]
酒：适量
酱油：适量
黄片糖：1片
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[三杯鸡的做法步骤]
1、将鸡洗净，量干水，加入盐腌10分钟。
2、起油锅，将油慢慢划至半锅，这样鸡不会沾锅。
3、起油锅，将鸡全身过一次油，使表面金黄色。
4、加入调味（黄糖一块，酱油一杯，酒一杯）加适量水。
5、慢慢用铲子浇至鸡的表面，使色泽均匀。
6、盖上锅盖3分钟，翻面，再盖上3分钟。
7、上碟了！香喷喷的三杯鸡来了.
8、切好了，给自己留了一只鸡腿做奖励.
使用的厨具：炒锅
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