西红柿牛肉汤
“ 今天上午打扫完毕后收拾了一下冰箱，看见有一袋肉问了淇爸才知道是他们上次吃烤肉时候买的牛肉排骨没有吃一直放冰箱里了，看看家里除了西红柿也没有啥菜了，就打算用西红柿炖牛肉汤了。”
[主料]
牛肉：500克
西红柿：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
白糖：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
味精：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉洗净切小块
2、锅中坐水，焯烫牛肉，捞出备用
3、西红柿洗净切块
4、热油锅，放入葱姜爆香
5、放入一半的西红柿翻炒出红油
6、放入适量花椒粉和生抽炒匀
7、倒入适量清水
8、放入焯好的牛肉
9、倒入适量料酒
10、放入少许白糖
11、盖盖，大火炖20分左右
12、再放入剩下的西红柿炖10分左右
13、放入适量盐调味
14、放入葱蒜末
15、最后放入味精即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜