香菇肉末烧豆腐
[主料]
豆腐：300克
[辅料]
香菇：五朵
肉馅：100克
葱：一棵
姜：适量
老抽：少许
生抽：一勺
盐：适量
鸡精：少许
淀粉：一勺
小米椒：一个
小绿椒：一个
口味：原味
难度：未知
[香菇肉末烧豆腐的做法步骤]
1、备好食材
2、各种食材改刀，豆腐切小块，香菇一切四瓣，葱切葱花，姜切末，小米椒和绿椒切圈
3、碗中放一勺淀粉，少许鸡精
4、倒入小半碗的水，调匀备用
5、锅中放油，把豆腐逐一放到锅中煎制
6、豆腐煎至两面金黄后，盛出备用
7、锅中再次放底油，倒入肉馅，炒香
8、放葱姜辣椒圈继续翻炒
9、放入香菇
10、翻炒片刻后加入少许的老抽调色
11、上色后倒入水，水和菜几乎持平就可以了，在加少许生抽调味
12、水开放入豆腐
13、当豆腐受热均匀后加入适量盐调味
14、再烧半分钟，倒入水淀粉勾芡
15、装盘😊
所属分类： 热菜 家常菜