香菇滑鸡蒸饭
“ 想开蒸品店试试自己手艺啦。”
[主料]
鸡翼尖：2个
鸡中翼：2个
[辅料]
干香菇：6个
枸杞子：适量
姜沫：适量
香葱头：适量
香葱：适量
香米：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
生粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[香菇滑鸡蒸饭的做法步骤]
1、先用水清洗，后用温水浸发香菇枸杞子。
2、将鸡翼剁小块用水浸出血水。
3、切好香菇片姜沫葱头沫葱段。
4、除葱段外，加入香菇生粉等配料腌制鸡翼块约十五分钟。
5、洗米后将米加入蒸笼，加入适量的浸泡香菇的温开水。蒸锅水烧开后，放蒸笼。
6、约蒸十分钟水干了。此时间视量而定。
7、连腌制汁均匀铺在米饭面上，约蒸十分钟。
8、关电加入葱段衬余热焖一分钟后开饭了。
[小窍门]
用鸡翼尖及中翼剁小块后浸水尽量泡出血水喔。
所属分类： 主食 家常菜