蚝油西兰花
“ 西兰花是蔬菜中的营养蔬菜的冠军，有抗氧化，防衰老等等很多的功效，甚至是抗癌防癌的明星菜。专家建议每周吃2次以上的西兰花，在这秋老虎发威的季节，吃素食，那西兰花则是餐桌上必不可少的食材啦。”
[主料]
西兰花：1朵
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
蚝油：10g
盐：1g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、西兰花拆成小朵，清洗干净后用盐水浸泡10分钟，以去除残留的农药等。
2、水快速焯烫一下，捞出。这样处理一下炒的时候容易入味。
3、锅中放油，先炒香蒜末，再发姜和辣椒炒香
4、放入焯好的西兰花翻炒均匀
5、加盐和耗油
6、翻炒至西兰花熟就可以啦。
7、装盘为了好看，可以先码放到碗中，然后倒扣到盘中即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜