【丝瓜炒蛋】家常快手菜
“ 上周末妈妈60大寿，老公说到外面吃，我想想还是到家自己做吧，外面花了钱也吃不多少东西，再加上出去还得把小宝宝带上更是不能安静吃饭。就计划好了周未中午给妈妈过生日，每天差不多11点的样子小宝宝会睡觉，这样我们也可以安安静静吃饭。早6点就起床给妈妈做手擀长寿面本来是拍了照要发手擀长寿面博文的，由于卖相做的不好就没发了，吃完早饭，带着小宝宝出去买了我们平时不常吃的菜，准备中午饭，一切准备就绪计划着拍其中几道菜的，谁想小宝宝提前睡着了，我们也就提前开饭了，也来不及摆拍我的菜了，想想算了给妈妈过生日才是重要的，希望妈妈健康长寿开开心心。
平时喜欢做一些家常快手菜，上了一天的班回到家中太累复杂的懒得弄，又希望能快点吃上饭，快手菜就成了我们的首先。丝瓜炒蛋很不错哦！营养美味又简单。”
[主料]
丝瓜：300克
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：1颗
[配料]
盐：适量
耗油：一滴
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒蛋的做法步骤]
1、准备材料。
2、丝瓜切片，鸡蛋放碗中打撒，葱切小段。
3、锅中倒入油烧至有点冒小烟倒入鸡蛋。
4、鸡蛋凝固后倒入丝瓜翻炒。
5、翻炒至丝瓜有点变软加入盐、耗油翻炒均匀，撒上葱花翻炒均匀即可盛起。
[小窍门]
1、、油烧热一点倒入鸡蛋，鸡蛋气泡会快一些，也更容易成块。
2、、锅中刚加入丝瓜会比较干可以稍微淋上一点水。
3、、丝瓜越炒水会会越多，不要炒太长时间。
4、、没有耗油也可以用鸡精，我们家现在炒菜几乎不用鸡精。
使用的厨具：炒锅
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