青椒土豆丝
“ 土豆，一个多么朴实无华的名字，虽然另外一个名字叫做——洋芋，但是总也脱不了那层土气，每每让我想起鲁迅先生笔下少年闰土的形象：憨厚，淳朴。^_^
没有艳丽的外表，没有花俏的外形，那么朴实无华却总让人爱不释口。
多少年，多少人、多少次炒过青椒土豆丝，无论何时，它就那么干干净净，安安静静，清清爽爽地等在那里。就像现在这样。O(∩_∩)O
虽然每个人炒青椒土豆丝的方法可能各不相同，但是无论怎样，一样好吃。^_^”
[主料]
土豆：一个
[辅料]
青椒：一个
[配料]
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮，切丝浸泡水中备用。
2、青椒切丝，蒜切片，葱切段。（我没有大葱了，只好用小葱。O(∩_∩)O）
3、热锅冷油，油热后入葱蒜炒出香味儿。
4、倒入土豆丝翻炒至透明。
5、入青椒丝翻炒至断生。
6、调入盐，关火后调入味精起锅。
[小窍门]
ps:
1、、土豆丝需要浸泡在水中以去除淀粉。
2、、翻炒时土豆丝炒至透明即可，炒久会失去爽脆的口感。
3、、青椒最后放，炒至断生即可。
4、、如果喜欢，可以放入姜片一起爆锅，也可以加点醋，成为醋溜土豆丝^_^。
清清爽爽，干干净净，越简单越美味儿的——青椒土豆丝。O(∩_∩)O
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜