新吃法---鸡腿炖黄瓜
“ 黄瓜配鸡腿，跟我老公学的，之前也没有吃过炖的黄瓜，不过味道是超级棒的，鸡肉不会太油腻有点黄瓜的清香，黄瓜虽然软烂，但清香味道还有，又不会过于生硬，营养也不会流失，现在生食黄瓜不放心呀，就来尝尝这道黄瓜炖鸡腿吧。”
[主料]
鸡腿：一个
黄瓜：两根
[辅料]
八角：三颗
桂皮：一片
干辣椒：两颗
蒜：两颗
姜片：一片
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[鸡腿炖黄瓜的做法步骤]
1、鸡腿切小块洗净，入锅用姜及料酒烫两分钟，出锅控水
2、黄瓜切滚刀块备用
3、锅里放少量油，将蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角放入锅中炒香，放入鸡块炒制片刻，滴入老抽调色炒制。
4、放入黄瓜块，炒制两分，让其炒上味道，滴入生抽、少量糖，炒制两分，加入水。
5、烧开后，调小火炖制三十至五十分钟，主要看汤汁的情况，快出锅时加入盐调味，大火收汗即可。
[小窍门]
1、.我会把黄瓜炖至软烂，但味道和形状很好的，很喜欢鸡肉里的黄瓜清香味道，不会太油腻，另外鸡肉先烫水也是为了不油腻，汤汁浇干味道会全部进入菜中。
使用的厨具：炒锅
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