凉拌猪肝
“ 这道菜中的猪肝，是我自己卤的，下次再卤的时候，我会把卤猪肝的制作过程也发布出来和大家分享，大家也可以在超市里买现成的卤好的熟猪肝回家来凉拌，这道凉拌菜太简单了，但是味道堪称极品哦！”
[主料]
熟猪肝：一块
[辅料]
青辣椒：适量
红辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
食盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌猪肝的做法步骤]
1、准备主要材料（青、红辣椒、大蒜瓣、香菜、葱、姜、和郫县的豆瓣酱，一定要是郫县豆瓣哦，里面含有大量辣椒，味道最适合做这个菜了）
2、猪肝切片、葱姜切丝、辣椒切块、香菜切段、大蒜捣成蒜泥和郫县豆瓣酱一起放在容器里，加入生抽
3、加入少许白糖，食盐、鸡精，淋上香油拌匀就OK了
所属分类： 凉菜