香辣豆腐片
“ 豆腐营养价值高、价格便宜，所以豆腐是非常家常的一道食材，而且豆腐的融合性非常强，无论与何种食材搭配或用何种调料烹饪都非常入味道的。豆腐的做法很多种，这次选择豆腐做一道香辣豆腐片，可以说是辣味十足而且非常够味，吃起来爽翻天了，将豆腐切片小火煎香，最重要的料汁调好后，往煎好的豆腐片上一淋，豆腐片中的鲜椒和辣椒油的香辣味、蒜香还有鲜味，统统都融合在豆腐中，而且嚼起来嘴里充满着汁水，相当的痛快，相当的爽呀……”
[主料]
北豆腐：500克
[辅料]
青椒：适量
大蒜：适量
香菜：适量
红椒：适量
[配料]
辣椒油：适量
糖：适量
生抽：适量
盐：适量
香油：适量
鱼露：适量
口味：超辣
工艺：调味
耗时：半小时
难度：普通
[香辣豆腐片的做法步骤]
1、北豆腐500克
2、青、红椒、大蒜、香菜、
3、将豆腐切成三角形片状；
4、平底锅烧热加少许油，将豆腐片入锅小火煎制；
5、两面煎成金黄色
6、盛出装盘备用；
7、青、红椒、大蒜、香菜切末备用；
8、将青、红椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；
9、然后分别加辣椒油、生抽、盐、糖、香油、鱼露，充分搅拌均匀后淋入煎好的豆腐片上即可。
[小窍门]
1、、副料及调料依据个人的口味随意填加，喜欢重口味的也以多加的；
2、、汁淋在豆腐片上后，最好入置一会，这样可以更好的入味。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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