消暑凉粉
“ 古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。中医认为新鲜莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面有药用价值.凉粉草，又叫仙人草，有消暑；清热；凉血；解毒有功效，两者加在一起，清凉爽口，口感丰富，是夏日消暑的好选择”
[主料]
凉粉草粉：50克
鲜莲子：150克
清水：5碗
[辅料]
白糖：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[消暑凉粉的做法步骤]
1、全部材料
2、鲜莲子去心，用一碗水加糖煮10分钟，熄火浸泡30分钟，让莲子充分吸收糖份，再把莲子捞起
3、往锅内的糖水中加入两碗清水煮开，再用两碗水把凉粉草粉调成稀糊，一边搅一边倒进锅里
4、煮开后放进莲子，搅匀出锅
5、放凉后进冰箱冷藏6个小时后食用。凉粉冰凉润滑，莲子清甜可口
[小窍门]
凉粉煮开后动作要迅速，凉粉很容易凝固，或粘锅底
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜