早餐炒面
“ 喜欢炒面，因为简单快捷，特别是早餐，只要提前备一些面饼，搭配的食材可简可繁、可荤可素，只要自己喜欢的都可以利用。炒面的面条不宜煮的太软，有点硬芯就可以。”
[主料]
面饼：200克
胡萝卜：1个
洋葱：1个
腊肠：2根
榨菜：50克
[辅料]
油：20克
生抽：10克
盐：2克
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[早餐炒面的做法步骤]
1、把面饼准备好。
2、 把腊肠、榨菜，胡萝卜、洋葱切丝。
3、 锅烧开水，放入面饼煮制，稍稍有点硬芯即可捞出。沥净水分备用。
4、 热油，放入腊肠、胡萝卜、榨菜煸炒均匀。
5、加生抽，少许盐调味。放入洋葱。
6、 把煮好的面条放入锅中。
7、 翻炒均匀，即可关火
8、 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、面条煮的有点硬芯，等把配料炒好，放入面条正合适。
2、、没有面饼用挂面也可以，但口感差一些。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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