酸甜里脊
“ 跟老杨学的里脊，酸酸甜甜的好吃”
[主料]
里脊：适量
[辅料]
番茄酱：适量
生姜：适量
淀粉：适量
蛋清：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酸甜里脊的做法步骤]
1、里脊切条，用生姜末、料酒，盐，白胡椒粉入味，静止五分钟加入蛋清
2、番茄酱加入白糖和水调成料汁。老杨的配方是：一份糖三份番茄酱四分水，我多加了点番茄酱的量，嘿嘿嘿
3、将里脊均匀的裹满淀粉
4、锅里烧油，筷子试了下有小泡泡的就可以下里脊了，大概炸三四分钟捞出来。油再加热，将里脊倒进去第二次炸。
5、复炸后的里脊
6、料汁导入锅里熬煮，煮到汤汁粘稠就好了，关火，将里脊导入，让每根里脊都裹满汤汁
7、好啦。开吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜