东坡酥
“ 缘由样子像东坡肉，所以称为东坡酥。内馅根据自己喜好，此点心放了紫薯馅。”
[主料]
中筋面粉：150g
温水：80g
糖粉：15g
[辅料]
酥团：适量
低粉：100g
酥油：50g
[配料]
馅料：300g
蛋液：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[东坡酥的做法步骤]
1、将面粉和成光滑团，酥油加入低粉成团，静放30分钟
2、面皮擀开之后加入酥皮
3、进行三折
4、再擀再折共三次
5、最后一次稍厚一点放入馅料
6、擀平整
7、切边
8、成正方形
9、边角料折条放在上面，涂蛋液
10、couss烤箱预热190/180度，烤制25至30分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙