一个人的火锅，谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】
“ 用土豆做麻辣锅，并不多见，土豆是我的大爱，家里从来不缺货。研究它的吃法也是我人生一大乐趣。
  于是我今天就实际操作了一下，非常过瘾。麻辣鲜香。花椒油是今天新买的青花椒炸出来的，那味道真是一个香。
觉得这个方法实在很给力。 所以喜欢土豆的朋友，一定要试试看。我从来不忽悠人滴。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
麻辣汤火锅佐料：适量
辣椒油：适量
花椒油：适量
生抽：适量
醋：适量
大蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
陈醋：适量
葱：适量
香菜：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[红油火锅土豆的做法步骤]
1、准备两个中等大小土豆。
2、把土豆去皮切成3毫米厚的薄片
3、放进清水里侵泡，这样处理后的土豆口感更好。
4、利用泡土豆的时间准备一包火锅料。
5、取一小块麻辣烫佐料，放入100毫升的开水将底料化开。
6、用漏网将底料的碎渣滤掉。
7、烧一锅水，水开后放入泡好的土豆，时间不用太长，喜欢吃脆的就断生捞出，喜欢吃绵软的就多煮一会，我就喜欢吃粉粉的，所以煮的时间久点
8、将处理好的火锅料放入焯熟的土豆中
9、放入花椒油、醋，生抽
10、最后放入辣椒油撒上葱花，香菜，大蒜末，拌均就可以吃了。
[小窍门]
吃货的心得：
1、.我在倒生抽的时候拿成老抽了，这下颜色过深了，不过味道还是一样的好，有牛油的香味，吃起跟街边上卖的麻辣烫一样
2、.用同样的方法可以加入其他菜菜，油麦菜，干豆腐，豆干，豆皮，海白菜，藕片等等，今天是吃土豆，所以只放了土豆
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜