红油抄手
[主料]
鲜肉末：500克
韭菜：150克
抄手皮：500克
[辅料]
姜葱蒜末：适量
清水：半碗
[配料]
生抽：适量
香油：适量
五香粉：适量
盐、味精、鸡精、花椒面：适量
红油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[红油抄手的做法步骤]
1、准备好各种原材料
2、将韭菜切成小颗粒
3、将肉末和韭菜装入容器，加入各种调料和配料，顺着一个方向拌匀，制成馅
4、将适量的肉馅放入抄手皮中，抄手皮的四个角沾点清水，以便皮更好的粘合，然后如图将抄手皮对折
5、最后在如图将两个角上下重叠，包成图里的形状
6、如上述的方法，包好抄手（如果包的有多，将多余的抄手装入盘中放入冰箱冷藏，2-3小时等它冻硬以后装入保鲜袋，这样才不会抄手与抄手之间黏住
7、抄手包好后，锅中水烧沸后，加入抄手，大火煮8分钟，即可
8、然后在碗里放入适量的香油、生抽、味精、鸡精、盐、花椒面、红油、姜蒜末，最后撒上葱花，一碗好吃的红油抄手就大功告成了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜