玉米面发糕
“ 天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。”
[主料]
玉米面粉：100g
小麦面粉：100g
[辅料]
米酒：70g
[配料]
水：70g
口味：果味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米面发糕的做法步骤]
1、用自己做的米酒来发酵面粉，个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
2、加入小麦粉和玉米面
3、室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行，也不算慢
4、猕猴桃干和圣女果干切丁，加入到面糊中搅拌均匀，
5、倒入模具中，盖上保鲜膜二次发酵
6、发至满模，再摆上点果干装饰，我弄得太多啦，放上就成死症了。看上去有点傻啦。
7、上笼，中大火蒸30分钟
8、蒸熟后晾凉脱模。
9、切开看看，发的很好，果干粒粒可见
[小窍门]
要用自己做的米酒，发酵效果才好，没有的话用3克的酵母粉代替。
使用的厨具：蒸锅
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