非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。
“ 听说这是一款风靡全球的芝士蛋糕，超简单巨好吃，芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。非常简单，零失败，口感的极致体验，加上烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。热量炸弹O(∩_∩)O，但是绝对值得一试!”
[主料]
奶油奶酪：210克
白砂糖：70克
蛋黄：1个
鸡蛋：2个
淡奶油：120毫升
低筋面粉：10克
[辅料]
抹茶粉：3克
开水：10克
[调料]
蜂蜜：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪210克，用电动打蛋器打发均匀，记得提前冰箱取出来放室温软化。
2、加入白砂糖70克，用电动打蛋器打发均匀。
3、加入蛋黄一个，继续稍微打发一下。
4、鸡蛋2个打散，分次加入打发均匀。
5、加入淡奶油120毫升，混合均匀。
6、筛入低筋面粉10克，混合均匀。
7、把抹茶粉3克用10克开水化开，有茶筅的话最好，没有就用勺子搅拌也可以化开。
8、把所有液体平均分成2份。
9、把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液，搅拌均匀。
10、把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具，我用的是8寸活底圆模有点大了，这个配方感觉6寸的就行了，模具垫上一层油纸，随手垫一下就行了。
11、烤箱220℃提前预热，烤20分钟。
12、在烤蛋糕的时候，准备蜂蜜10克倒入温水10克，混合均匀备用。
13、取出烤好的蛋糕，刷上一层蜂蜜水。
14、蛋糕放凉以后，放冰箱冷藏24小时。
15、完成拍照O(∩_∩)O
16、芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。
17、烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹，但是绝对值得一试。
[小窍门]
1、、8寸圆模有点大了，做出来没有流心的效果，估计用6寸的原模可能会出现流心的效果。
2、、 所有材料搅拌的时候，稍微混合均匀就好，切忌过度搅拌防起泡。
3、、原来的配方是说一定要冷藏一天再切开，我冷藏了半天就开吃了。
4、、据说加一点岩盐和现磨黑胡椒粉，会有奇特的口感，但是我没试过，有试过的亲记得告诉我什么味道哦o(*￣︶￣*)o。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶