盐水虾
“ 虾这种鲜美的小尤物，相信很多人都是心头爱，鲜嫩清甜，怎么做都好吃”
[主料]
基围虾：500克
[辅料]
葱：1根
姜：3片
八角：1个
桂皮：1小段
花椒：1匙
盐：1匙
料酒：1匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[盐水虾的做法步骤]
1、准备材料。
2、虾洗净后，挑去虾线。方法是找到虾背第二个关节处，用一根牙签刺破一点表皮，然后用牙签往深一点挑出虾线就行了。
3、锅里倒入足量清水，放入葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、盐、料酒，将水煮开。
4、放入处理好的虾。
5、大火煮沸即可关火。
6、可以搭配些醋食用。
[小窍门]
1、、做盐水虾时用大火煮开，保持一小会沸腾状态就可以关火，这时肉质弹性最好，口感鲜嫩清甜。
2、、一定要鲜活的虾来烹制，口感最美味。，
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 苏菜 孕妇 产妇 秋季食谱 午餐 名菜