土豆香菇红烧鸡
[主料]
鸡：半只
[辅料]
土豆：2个
香菇：10朵
生姜：适量
大蒜：3瓣
[配料]
酱油：适量
盐：适量
耗油：适量
老干妈：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[土豆香菇红烧鸡的做法步骤]
1、超市买的半只清远鸡
2、鸡入锅。焯水。
3、土豆2个。香菇10朵左右。生姜适量。大蒜3瓣。（泡香菇的水不要倒掉）
4、土豆切块。我喜欢绵软的土豆，所以切的比较小。香菇对半切开。姜一部分切丝一部分切末。蒜切片。
5、锅里倒入适量的油。姜，蒜入锅。爆香。
6、放入焯水的鸡块。大火快速翻炒均匀。
7、土豆和香菇入锅翻炒，加入之前泡香菇的水，再加入适量的水，淹没所有的食材。
8、加入适量盐。倒入适量酱油。中火焖烧30分钟。
9、准备适量生粉。
10、生粉里面加入剁椒。
11、加入一勺老干妈。
12、加入适量耗油。
13、加适量水，调成糊状。
1430、分钟后，开锅。倒入调好的勾芡，快速滑匀。即可出锅。
使用的厨具：电磁炉
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