包菜鸡蛋炒河粉
[主料]
河粉：300克
包菜：适量
鸡蛋：2只
[辅料]
火腿：1根
葱：2棵
[调料]
盐：2克
鸡精：2克
生抽：1勺
老抽：半勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[包菜鸡蛋炒河粉的做法步骤]
1、将河粉用手独条撕开。
2、包菜适量切成段。
3、火腿切片，葱切成段。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，再铲成块。
5、锅加底油，下包菜和火腿翻炒几下。
6、加入河粉颠锅翻炒约30秒。
7、调入盐、鸡精、生抽、老抽炒上色入味，最后放葱段。
[小窍门]
1、、河粉最好先独条撕开，这样下锅翻炒时不容易粘在一起。
2、、河粉下锅后尽量颠锅翻炒少用铲子，这样炒好的河粉才不容易断开。
使用的厨具：炒锅
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