少油烟韩味炖豆腐
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[主料]
硬豆腐：适量
[辅料]
生抽：适量
芝麻油：适量
芝麻：适量
糖：适量
韩国辣椒酱：适量
蒜容：适量
红葱头丁：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[韩味炖豆腐的做法步骤]
1、一盒硬豆腐，冲洗一下，切1cm厚块。炒锅倒入油，拿起锅倾斜转一圈，让锅边也润上油。码入豆腐块，盖上锅盖，把锅铲夹在锅盖和锅之间，留条缝。开中火。
2、这时调兑调味料，3汤勺生抽、三汤勺水、1汤勺芝麻油、1茶勺芝麻、1茶勺糖、1茶勺韩国辣椒酱、蒜容、红葱头丁，调匀。
3、豆腐两面煎黄
4、将调味料舀到每块豆腐上，盖上盖转小火炖3-4分钟，翻一面再炖1-2分钟。
5、最后开大火收汁，出锅装盘。
[小窍门]
放一夜，凉的更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐