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下饭菜~辣椒炒笋干
“ 儿时记忆起,妈妈经常烧笋干炒肉,那叫一个香,妥妥的下饭菜。” [主料] 笋干:100g 瘦肉:50g [辅料] 辣椒:适量 生抽:适量 葱:少许 大蒜末:少许 盐:适量 口味:中辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [辣椒炒笋干的做法步骤] 1、笋干提前2-3小时泡发。 2、泡发后,将笋干切碎,瘦肉切小块,用淀粉生抽料酒腌10分钟,准备好适量辣椒、大蒜末和葱。 3、下油锅,将腌好的肉爆炒,盛出备用。 4、继续下油锅,将大蒜末爆香,笋干下锅,翻炒5分钟左右,并加入盐、生抽。 5、加入适量的水,炖10分钟左右。 6、加入辣椒翻炒一会。 7、加入事先炒好的肉片,翻炒片刻。 8、最后撒上葱花。 9、✌️ [小窍门] 1、、由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。 2、、发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。 3、、竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,关注我get小妙招。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜