下饭菜~辣椒炒笋干“ 儿时记忆起,妈妈经常烧笋干炒肉,那叫一个香,妥妥的下饭菜。”
[主料]
笋干:100g
瘦肉:50g
[辅料]
辣椒:适量
生抽:适量
葱:少许
大蒜末:少许
盐:适量
口味:中辣
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[辣椒炒笋干的做法步骤]
1、笋干提前2-3小时泡发。
2、泡发后,将笋干切碎,瘦肉切小块,用淀粉生抽料酒腌10分钟,准备好适量辣椒、大蒜末和葱。
3、下油锅,将腌好的肉爆炒,盛出备用。
4、继续下油锅,将大蒜末爆香,笋干下锅,翻炒5分钟左右,并加入盐、生抽。
5、加入适量的水,炖10分钟左右。
6、加入辣椒翻炒一会。
7、加入事先炒好的肉片,翻炒片刻。
8、最后撒上葱花。
9、✌️
[小窍门]
1、、由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。
2、、发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、、竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜