【蒜香排骨】 -----我们家的致爱
“ 自从第一次吃到这个菜，我就喜欢上了。可惜一直做不出它的味道，今天又冒险尝试一次，买了排骨做一做。”
[主料]
排骨：两根
[辅料]
蒜头：两只
面包糠：1碗
面粉：5克
鸡蛋：1只
[配料]
五香粉：1小勺子
叉烧酱：1小勺子
盐：适量
生粉：适量
蒜蓉辣椒：适量
生抽：适量
姜：3片
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：一天
难度：简单
[蒜香排骨的做法步骤]
1、排骨买回来洗干净，洗到水白色为好。
2、从中挑选有骨头的几根，放开水里焯水。
3、大概煮3分钟就可以了， 捞起来放冷水冲冷。
4、捞起来放保鲜盒
5、在排骨里放半小勺叉烧酱，姜丝，五香粉，一个半蒜头末，生粉，盐，蒜蓉辣椒，生抽。 一起搅拌均匀后，盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
6、取一只小碗，里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌，取一块排骨放进去沾上蛋面液
7、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
8、裹好面包糠的排骨静放几分钟。
9、锅烧干水，下油烧热到170~180度，把排骨一块块放进去，先用大火炸3分钟，关掉火，把排骨翻身再开中火炸。
10、后面都用小火炸，全部金黄色的时候可以夹起来了。
11、拿一个盘子垫上吸油纸，把排骨摆上面。
[小窍门]
煎炸东西其实不适宜多吃，偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火，一般在吃煎炸食品后，我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。
使用的厨具：炒锅
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