凉拌大头菜黄瓜
“ 我家某人吃什么都得配些咸菜，
没有咸菜也得吃些什么大葱、黄瓜的蘸酱吃，
不然他就觉得这顿饭吃着没味儿。
今天看家里有黄瓜和大头菜，
就做个口味凉爽又咸咸的佐餐小菜，
满足他这个口重者的需要吧。(展开)”
[主料]
大头菜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
酱油：适量
陈醋：适量
精盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌大头菜黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净、拍松后切小块。
2、大头菜洗净、撕小片。
3、将黄瓜与大头菜放入一个大一点的碗中。
4、放入切好的蒜。
5、放入凉拌酱油。
6、放入陈醋。
7、放入精盐。
8、放入味精。
9、拌匀后放入冰箱冷藏入味后取出食用即可。
[小窍门]
1、 黄瓜拍松易入味。
2、 凉拌酱油的细菌含量不会超标，更适合凉拌。
3、 放入冰箱冷藏会使小菜更入味。(展开)
使用的厨具：其他
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