淡黄心情，浅浅初恋——卡仕达香蕉派
“ 初恋是怎样的味道？活了二十几年的自己，却还没有机会享受一番。曾以为遇上过最美好的初恋，却无奈依旧是自己在恋爱。但在最美的年纪，遇上过一段美好的记忆，就像暖暖的午后，撒着微亮的阳光，淡淡的，微黄微黄的，搭配上甜甜的香蕉，和醇香的奶味，把心情提到一个极点，继续憧憬人生中的第一段恋情。你们呢，回味初恋，是否也是这般温暖的，惬意的？试试在这款卡仕达香蕉派中，寻找当年成双的影子吧~”
[主料]
面粉：150g
牛奶：300g
低筋面粉：4勺
香蕉：1根
[派皮]
黄油：90g
蛋黄：半个
细砂糖：25g
[卡仕达馅]
蛋黄：2个
细砂糖：60g
黄油：20g
[其他]
柠檬水：适量
镜面果胶：或蜂蜜（可忽略）
杏仁粉：2勺（可忽略）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[卡仕达香蕉派的做法步骤]
1、制作派皮：黄油室温软化
2、加入糖搅拌均匀，无需打发加入蛋黄拌匀
3、筛入面粉搅拌成面团，包上保鲜膜放入冰箱，冷藏30分钟备用。
4、做卡仕达馅：1、将蛋黄、低筋粉、糖倒入锅中，搅拌均匀。2、牛奶加热到锅边起泡关火，然后将牛奶慢慢倒入做法1里，搅拌均匀，注意蛋黄不要被烫熟。3、将做法2小火加热至粘稠，加热时要继续搅拌，以免糊底，变粘稠后加入黄油拌匀，关火后加入杏仁粉拌匀即可。
5、将冷藏好的派皮按排盘大小擀成大片
6、将擀好的派皮铺在排盘里，去掉周围多余的派皮，用手将派皮压实
7、在派皮上用叉子叉出小孔，防止在烤制过程中派皮鼓起。
8、将做好的卡仕达馅倒入派盘中，约9分满即可。
9、香蕉切厚片，放入用冷开水稀释的柠檬汁中泡约1分钟，捞出，沥干水分
10、将香蕉片均匀的摆在馅料上即可进行烤制
11、烤箱提前预热，160度烤10~15分钟至熟。
12、出炉后表面刷上镜面果胶获蜂蜜，使得色泽鲜亮
13、侧面拍一下
14、切开装盘
15、可挤上一点巧克力酱做装饰
16、插上叶子装饰。原本想拿薄荷的，结果没了~
使用的厨具：电烤箱