豌豆凉粉
[主料]
豌豆粉：150克
水：200克
[辅料]
水：1500ml
[配料]
醋：适量
盐：适量
大蒜：适量
芝麻油：适量
生抽：适量
八角：适量
花椒：适量
芥末油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[豌豆凉粉的做法步骤]
1、豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。
2、锅中放入1200-1500ml（看个人喜好）的水，滚锅后搅入淀粉水，不停搅拌均匀，煮制10分钟左右（熟透即可）。倒入不锈钢盆中。
3、待凉透，倒扣即可。这时可以切条。拌入煮好的料汁（八角、花椒、生抽、盐、水），醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油（没放）、芥末油。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜