巧拌蝴蝶面
[主料]
自制蝴蝶面：适量
[辅料]
西红柿：适量
青椒：适量
莴笋：适量
萝卜条：适量
猪瘦肉：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
葱姜末：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[巧拌蝴蝶面的做法步骤]
1、蝴蝶面备用。做法可参照：http://home.meishichina.com/space-1900992-do-blog-id-444244.html
2、猪瘦肉切成小丁，加盐，鸡精，糖，料酒腌制15分钟。
3、锅中加底油，下入腌好的猪肉丁加葱姜末和生抽爆炒一下备用。
4、把青椒、莴笋、西红柿和萝卜条分别切丁备用。（蔬菜可以换成自己爱吃的，萝卜条也可换成榨菜）
5、锅中加适量水，大火滚开后，下入蝴蝶面煮熟捞出。
6、泡在凉水中漂凉。
7、捞出盛在盘子里。
8、把各种菜丁和肉丁放在面上。
9、加入盐，鸡精，白糖，生抽，香醋。
10、锅中加少许油，加入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要。
11、趁热浇在蝴蝶面上，拌匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 秋季食谱