韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺
“ 家人爱吃韭菜，尤其是春韭更是喜欢。因为春韭鲜嫩可口，营养品质最高。进入春季以来，接三岔五吃韭菜，怎么吃也不厌。这款韭菜鸡蛋馅蒸饺，用的玉米面粉、小麦粉混合面，更加健康。有着润肠、排毒、减肥、降脂等等功效。”
[主料]
韭菜：250g
玉米面粉：200g
小麦粉：150g
鸡蛋：160g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
生抽：适量
红薯粉丝：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺的做法步骤]
1、盆中加小麦粉、玉米面粉
2、加酵母粉和成面团醒发
3、粉丝用冷水浸泡
4、韭菜摘洗干净
5、炒熟鸡蛋晾凉
6、浸泡后的 粉丝切碎，姜切碎放入盆中
7、将韭菜切碎
8、韭菜、鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
9、醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮
10、饺子皮上添加馅料
11、前后片捏严炒蒸饺坯
12、蒸锅加冷水，蒸饺坯入锅蒸
13、蒸熟即可出锅享用。
[小窍门]
1、、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火。
3、、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面食 饺子