青椒土豆丝
[主料]
土豆：2个
青椒：1个
干红树椒：3个
葱：1小段
姜：一片
[辅料]
食用油：适量
食盐：少许
十三香：少许
白米醋：少许
鸡精：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝（擦菜板擦丝更方便）冲去多余淀粉浸泡在清水中备用。，青椒洗净，葱姜干辣椒洗净备用
2、土豆丝沥干水分备用，青椒去蒂去籽，去筋，展开修整成方形，切丝备用。葱姜切末，干辣椒去蒂去籽备用。
3、起锅烧油，小火下入葱姜干辣椒炝锅
4、煸出香味
5、加入少许十三香
6、下入土豆丝小火翻炒
7、中小火翻炒约4-5分钟，土豆丝变软
8、大概这个效果，有点略微半透明
9、下入青椒丝翻炒
10、翻炒约3分钟断生
11、改成中大火，淋入米醋在锅四边
12、加入少许食盐鸡精翻炒均匀即可
13、装盘
14、特写。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜