苦瓜炒蛋
“ 夏天到了，来点清凉解毒的菜”
[主料]
苦瓜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、夏天到了，吃不下饭，多吃点清凉解毒的菜，准备苦瓜一条，鸡蛋两个，大蒜两三瓣
2、苦瓜洗净去芯，鸡蛋打伞备用，蒜切片备用
3、苦瓜改刀斜切成薄片
4、怕吃苦味的先开水里焯下水，不怕苦的就直接炒，省去这步啦
5、锅里烧热油，下鸡蛋炒成蛋花
6、鸡蛋炒成蛋花起锅装盘备用
7、锅里多余的油再下点油下去，下大蒜片煸香
8、倒入苦瓜翻炒几分钟
9、下入鸡蛋，盐，味精，一点点料酒，起锅啦
10、好喽，黄绿相间，挺好看呵呵，也不是很苦，清淡适合夏天，夏季多吃点苦瓜，跟排骨熬汤喝喝苦瓜汤也是非常不错的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜