孜然豆腐
“ 比路边摊更好吃的孜然豆腐，美味中的极品。”
[主料]
斋外斋老豆腐：1块
鸡蛋：2个
[辅料]
辣椒粉：一勺
熟芝麻：一勺
孜然粉：适量
淀粉：适量
[调料]
生抽：三勺
热油：两勺
蒜末：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：甜辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[孜然豆腐的做法步骤]
1、碗里放辣椒粉、熟芝麻、蒜末淋上热油搅拌均匀，再往碗里加生抽、醋、白糖、盐、孜然粉搅拌均匀。
2、取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，切成一厘米厚的小块。
3、豆腐均匀裹上淀粉，在沾上鸡蛋液。
4、起锅烧油，加入豆腐小火慢煎，煎至两面金黄捞出控油。
5、锅留底油放入煎好的豆腐铺平，撒上调好的酱汁，翻拌均匀。
6、出锅撒上葱花，一道好吃过路边摊的孜然豆腐就做好啦。
[小窍门]
非常好吃的一个豆腐菜品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐