茄子打卤面
[主料]
茄子：两个
猪肉：三两
鲜面条：300g
[辅料]
葱：一根
姜：适量
八角：一个
盐：少许
鸡精：适量
酱油：适量
植物油：少许
香菜：少许
口味：原味
难度：未知
[茄子打卤面的做法步骤]
1、茄子，猪肉，香菜，葱，姜，面
2、茄子洗净，去皮，切丁。葱，姜切好。猪肉，切丁。
3、煮锅内先添水，大火，预备煮面。
4、炒锅内放入花生油，油热后放八角
5、放入肉丁翻炒
6、肉丁翻炒两分钟后放入葱姜翻炒两分钟
7、放入茄子丁翻炒两分钟
8、放入酱油，继续翻炒
9、茄丁翻炒至出水，变软
10、添水，大火
11、开锅三分钟左右，放盐，鸡精调味，最后放入香菜，两分钟，关火。
12、煮好的面条，加上茄子打卤，可以开吃了。
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