微波炉饼干：香酥芝麻酱饼干
“ 上个月开始对烤箱长草，想自己在家里烤烤饼干、蛋糕什么的，其实面包我倒不怎么感兴趣，网上搜了一下，原来微波炉除了可以做出来蛋糕，还可以做饼干，那么咱就开始试试吧！
今天做的这个香酥芝麻酱饼干，是我第四次拿微波炉来做的饼干，而且也算是自己瞎折腾出来的方子，效果出来，香香酥酥脆的，甜盐的味道，真的很不错~~~~
家里有微波炉，又一直闲置的朋友，不妨也跟我一起开动起来吧！”
[主料]
普通面粉：80克
玉米淀粉：20克
芝麻酱：100克
食用油：45克
细砂糖：30克
鸡蛋液：25克
小苏打：1克
[辅料]
黑芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[香酥芝麻酱饼干的做法步骤]
1、将面团分成大小相同的剂子，最好是过食物秤，秤一下（我做的成品是每份15~16克）
2、将模型放在烤盘上面，把剂子放进模型里面，表面撒上一层黑芝麻，在烤盘上面压实整形，整好后脱模
3、烤炉先高火预热几分钟，将饼干坯放在微波炉的上下适中的高度（我是拿一个微炉用的汤盆当支架，饼干坯是用8寸的披萨烤盘在当容器）
4、微波炉正面高火12分钟，取出烤盘，饼干翻面，反面高火8~10分钟（具体时间，看各家的微波炉功率和烤盘放置的高度还有火力来定，注意随时观饼干的状态，我发现看到饼干上面开始突突的冒油，就差不多快熟了，这个时候一定要注意打开看一下，觉得火候不够，继续加热30秒~1分钟左右即可）上图是我高火15分钟第一盘饼干，微波炉上面的显示状态
使用的厨具：烤炉、微波炉
所属分类： 烘焙