蕃茄面包
“ 面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。 既然是面“包”包罗万象，这款外表象西红柿的小面包可谓表里如一，面包里的圣女果让面包既生动又美味。面包刚出炉时表皮干脆而内心柔软，要让其在常温下自然散热再食用风味更佳。”
[主料]
面包粉：200克
低筋粉：50克
即发干酵母：3克
细砂糖：40克
盐：3克
奶粉：10克
蛋：25克
水：135克
黄油：25克
[辅料]
圣女果：数枚
火腿片：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蕃茄面包的做法步骤]
1、加入除黄油以外所有材料，揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵
2、发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
3、面团排气，分割成40克/个，松弛15分钟，按压成饼，将圣女果和火腿片包在里面。
4、包成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
5、用剪刀在面团顶部剪出西红柿蒂状，刷一层蛋液
6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 早餐