棒棒糖馒头
“ 这款造型可爱，制作简单的棒棒糖馒头，在家里完全可以和小朋友一起DIY。可爱的糖果造型，绝对深受小朋友们的喜爱，坚决不吃棒棒糖，改成棒棒糖小馒头。”
[主料]
面粉：500克
紫薯：一个
[辅料]
发酵粉：5克
水：250克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[棒棒糖馒头的做法步骤]
1、紫薯洗净，切片，上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母，分成两份，分别和紫薯泥面团和白面面团，放入温暖处发酵。
2、取发酵两倍大的两种面团，分别揉回原样排气，都擀成薄片。
3、将两种面片摞在一起，卷起来滚圆。
4、整形成圆段，切开便成了祥云馒头。
5、把切开的一块平放，摁扁。
6、用擀面杖稍微擀一下，用竹签叉上，装饰蝴蝶结。
7、生坯醒发20分钟。锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25分钟，停火后不要揭开锅盖，等五分钟左右。
[小窍门]
蒸馒头不要大火，那样蒸馏水滴下来的快，容易烫死馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜